Только ли у нас отмечают Старый Новый год?
Традиция дважды, с разницей в две недели, точнее – в 13 дней, встречать наступающий год, существует во всех бывших республиках Советского Союза и в странах, где преобладает славянское население. Связано это с церковью, конфессиями, у которых летоисчисление отличалось Юлианским и Григорианским календарями. Об этом стоит знать даже тем, кто считает себя убежденным атеистом. И дело не только в религии. Тут история, ментальность, общность и отличие наций и народностей. Наверное, если бы это никогда не упускали из виду политики, выиграли бы все.
Но в канун наступающего Нового года, который у нас в 1918-м официально был утвержден 31 декабря, хорошо бы вспомнить и о Старом Новом годе, о тех традициях и приметах, что живы и сегодня.
С давних времен это предновогоднее время называли Щедрым вечером. Название точное: именно щедростью отличалась трапеза, за которой собиралась вся семья. А главным блюдом на столе была кутья. Ее старались приготовить так, чтобы ни у кого не было сомнения, что это вкусная ритуальная кашица не напоминает пост, только что закончившийся у православных.
Традиционные блюда на Старый Новый год
- Кутя. Готовили ее в строго определенное время – накануне ночью. И сопровождалась готовка заговорами, в которых преобладали самые добрые пожелания, без единого злого слова. Если кутья удавалась, ее выставляли на стол. А если нет, безжалостно выливали в реку или любой водоем, тем самым подстраховывая свою семью от беды и лихолетья.
- Вторым по значимости и популярности блюдом для встречи Старого Нового года считаются вареники. Начинка у них разная. Но всегда с сюрпризом. А сюрприз – это символ, молчаливое пожелание тому, кому такой вареник достался. Если в нем оказалась монетка, значит, быть богатым. Нитка в начинке означала пожелание дальней дороги туда, куда очень хотелось бы отправиться. Тот, у кого в варенике обнаружилась фасоль, понимал, что ему желают детей. На обновку можно было рассчитывать, если в варенике пряталась пуговица. Сахар – к сладкой и беспечной жизни, а перец – наоборот, к экстриму, острым ощущением.
Обычно все в семье знают и о мечтах, и о надеждах своих родных. Точно так же знают и умеют расшифровать символы. Но тем эта традиция и жива, что всякий раз с надеждой «потрошиться» вареник в ожидании маленького чуда. И хотя известно, что начинка из муки – это не к добру, а к мучению, и все опасаются именно такого вареника, хозяйка только поинтригует, только запугает едоков, но не позволит себе даже в шутку приготовить такой вареник.
Все остальные блюда для встречи Старого Нового года могут быть самыми разными. Руководство к действию по их приготовлению – щедрость. Отсюда и богатство стола. И, соответственно, самая праздничная сервировка.
Приметы на Щедрый вечер
В шутку, но с надеждой, в них по- прежнему верят.
- хорошо бы первым гостем в доме оказался мужчина. Тогда и удача нашла бы дорогу в этом дом. Еще лучше не одалживать деньги перед встречей Старого Нового года, не проектировать бедность на следующие 365 дней.
- отказаться от приготовления рыбных блюд и птицы. Иначе так необходимая всем удача улетит или уплывет из этого дома. Зато отбивная из свинины, окорок или жаркое – самое подходящее блюдо для встречи Старого Нового года: свинья не любит путешествовать. Она любит рыть. Потому и должна нарыть удачу и счастье этому дому, этой семье.
И все-таки самое главное, причем, не только в Старый Новый год, но вообще по жизни – не держать зла, не завидовать и помнить о том, что давать гораздо лучше, чем просить. Если получится по времени, стоит зайти в церковь, поставить свечу за здравие своих близких и обязательно подать милостыню. Кто никогда этого не делал, самое время попробовать в канун Старого Нового года.